Vin Savoie (vin de) Domaine de l'Idylle - Le coteau d'Albert - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de l'Idylle nous offre avec sa cuvée "Le coteau d'Albert" millésime 2021 un vin rouge unique provenant de la pittoresque région de Savoie. Ce vin est issu de cépages adaptés au climat alpin, se développant sur des terroirs riches en ardoise et en argile, conférant aux vins une belle minéralité. La région de Savoie est connue pour ses influences climatiques contrastées, marquées par la fraîcheur des montagnes et un ensoleillement généreux, ce qui permet aux cépages de développer des arômes complexes. Le Domaine de l'Idylle, avec une longue tradition viticole, représente la quintessence du savoir-faire local avec des techniques de vinification qui préservent la fraîcheur et l'authenticité des raisins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des charcuteries savoyardes comme le jambon cru ou la saucisse de Morteau se marient parfaitement, tout comme un plat typique de la région tel que la tartiflette, qui fera ressortir la structure et les nuances épicées du vin. Des viandes grillées légèrement assaisonnées ou un ragoût de veau aux herbes de Provence seront également de belles associations culinaires.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Un court passage en carafe, de l'ordre d'une trentaine de minutes, permettra de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe éclatante, puis humez pour découvrir ses notes fruitées et florales. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux. Cette expérience en trois étapes accentuera votre appréciation des caractéristiques typiques de ce vin de Savoie.