Vin Savoie (vin de) Colombier - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc du Château Colombier, millésime 2022, provient de la charmante région de Savoie, connue pour ses paysages montagneux et ses traditions viticoles ancestrales. Le cépage principal de cette appellation est souvent la Jacquère, qui produit des vins frais et légers. La vendange 2022 est caractérisée par sa vivacité et son bouquet aromatique subtil, marqué par des notes florales et minérales, typiques des sols argilo-calcaires et du climat alpin tempéré. Le Château Colombier a la réputation d'allier savoir-faire traditionnel et techniques modernes, ce qui est reflété dans la finesse de ce vin. La Savoie est connue pour son sol diversifié et son climat unique, influencés par l'altitude et la proximité des Alpes, ce qui confère aux vins une fraîcheur distinctive.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui exalteront sa fraîcheur et son élégance. Un filet de truite fumée, un plateau de fruits de mer ou un gratin dauphinois s'accorderaient magnifiquement avec ses arômes subtils. Les plats régionaux tels que la fondue savoyarde s'harmonisent également bien, le vin équilibrant le gras du fromage par son acidité vivifiante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire pour ce vin jeune, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture. Lors de sa dégustation, observez sa robe limpide aux reflets verts, humez les arômes délicats de fleurs blanches et de pierre à fusil, puis goûtez en appréciant sa vivacité et sa longueur en bouche.