Vin Savoie (vin de) Domaine Pascal & Annick Quenard - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pascal & Annick Quenard, situé dans la région viticole de Savoie, produit des vins blancs distinctifs, dont cette cuvée 2023 "Vieilles Vignes". Confectionnée avec soin, cette cuvée se distingue par l'utilisation de cépages anciens cultivés sur les terroirs montagneux de la Savoie. Grâce à ses techniques de vinification traditionnelles et respectueuses, le domaine met en valeur la typicité de son terroir, caractérisé par un climat alpin frais et des sols calcaires et schisteux. La région de Savoie, riche d'une tradition viticole historique, est réputée pour ses vins aux arômes frais et minéraux, souvent influencés par son ambiance culturelle alpine unique.

Pour accompagner ce vin de Savoie, optez pour des accords qui sublimeront ses notes délicates et sa fraîcheur. Des plats tels que la fondue savoyarde, les raclettes ou une tartiflette, typiques de la région, se marient harmonieusement avec ce vin et rehaussent ses nuances. Pour des saveurs plus marines, pensez aux poissons grillés ou aux fruits de mer, qui feront écho à la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe scintillante, puis portez votre attention sur les arômes en bouche qui évolueront de notes fruitées à minérales. La dégustation en trois étapes – regarder, sentir, goûter – vous permettra de découvrir toutes les nuances de ce vin de terroir exceptionnel.