Vin Savoie (vin de) Château de mérande - L'intégraal - 2020

Avis Viniou

Le Château de Mérande, réputé pour son engagement envers l'authenticité du terroir savoyard, nous offre ici sa Cuvée L'intégraal 2020, un vin rouge distinctif. Nichée dans la région viticole de la Savoie, cette cuvée met en valeur la richesse des sols argilo-calcaires et l'influence des montagnes environnantes, idéales pour des cépages tels que la Mondeuse. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis au vigneron de réaliser une vinification méticuleuse, souvent en biodynamie, renforçant les saveurs et les arômes intenses de fruits rouges et d'épices douces. Le domaine, avec une histoire séculaire, est synonyme de qualité et d'innovation, alliant tradition et modernité avec brio.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa robustesse et sa complexité. Des viandes rouges, comme un steak grillé ou un magret de canard, s'harmoniseront élégamment avec ses tannins modérés. Pour ceux cherchant un accord régional, une tartiflette généreuse ou une raclette traditionnelle raviveront l'authenticité savoyarde de ce vin. Les saveurs fruitées et épicées de la cuvée se marient également bien avec des plats à base de champignons forestiers ou des rillettes savoyardes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'épanouir pleinement ses arômes captivants. En observant sa robe pourpre profonde, prenez un moment pour apprécier les notes aromatiques de fruits noirs et d'épices au nez. Au palais, savourez la texture veloutée et la persistance gourmande, synonyme de ce domaine savoyard d'exception.