Vin Savoie (vin de) Apremont - Prestige - 1998

Avis Viniou

Ce vin issu de la région viticole de Savoie, plus précisément de l'appellation "Savoie (vin de)", est une Cuvée Prestige de 1998 produite par le domaine Apremont. Il s'agit d'un vin blanc élaboré dans une région connue pour son climat montagnard, ses sols argilo-calcaires et sa diversité géologique. Le cépage utilisé pour ce vin pourrait être la Jacquère, typique de la région et bien adapté aux terroirs savoyards. L'année 1998, bien qu'ancienne, pourrait connaître une belle évolution en bouteille, offrant profondeur et complexité. Le domaine Apremont bénéficie d'une longue tradition viticole, reconnue pour produire des vins reflétant l'authenticité et la typicité du terroir savoyard.

Pour accompagner ce vin, je recommande des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des plats tels que la fondue savoyarde ou une tartiflette, typiques de la région, feront ressortir le caractère minéral et la fraîcheur du vin. De même, des poissons d'eau douce grillés ou des fruits de mer rehausseront la finesse et l'élégance de ce vin blanc, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage d'environ 15–30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et minérale, où le temps a pu apporter une belle rondeur et longueur.