Vin Savoie (vin de) Domaine du vieux pressoir - Apelonte viellles vigne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Pressoir nous propose avec sa "Cuvée Apelonte Vieilles Vignes" 2023, un vin blanc raffiné issu des terroirs distinctifs de la Savoie. Les vieilles vignes, au cœur de ce vignoble, apportent une concentration et une complexité unique à ce millésime. Le terroir savoyard, connu pour ses sols calcaires et son climat montagnard, imprime une fraîcheur et une minéralité caractéristiques à ce vin. Le Domaine du Vieux Pressoir, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses pour révéler toute l'essence de ce terroir unique.

Pour sublimer les arômes de cette cuvée, accompagnez-la de plats tels qu'une fondue savoyarde ou un poisson grillé au citron. Les fromages à pâte dure comme le Beaufort ou l'Abondance s'associeront également à merveille, mettant en valeur la minéralité et les notes fruitées du vin. Les plats régionaux tels que le tartiflette accentueront les saveurs locales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. À l'œil, sa robe dorée doit être appréciée avant de prendre le temps de humer les bouquets floraux et fruités. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa longueur minérale qui enchanteront vos papilles.