Avis Viniou
La cuvée Altesse 2022 des Vignerons des terroirs de Savoie est un vin blanc élégant de l'appellation Roussette-de-Savoie. Issu du cépage Altesse, ce millésime se distingue par son caractère aromatique et sa fraîcheur, rehaussé par une acidité bien équilibrée. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin son profil minéral, tandis que le climat montagnard avec ses étés frais et ses hivers rigoureux favorise l'élaboration de blancs raffinés et vifs. Les Vignerons des terroirs de Savoie, reconnus pour leur savoir-faire, s'investissent dans des techniques de vinification qui préservent la typicité et l'expression authentique du terroir savoyard.
Pour sublimer ce vin, choisissez des accords qui en révèlent la finesse. Servez-le avec des plats de poissons comme une truite aux amandes ou un filet de perche du lac. Les fromages de Savoie, notamment le Beaufort ou la Tomme des Bauges, se marient également harmonieusement avec ses arômes délicats. Pour une touche plus locale, un farçon savoyard ou une fondue légère seraient d'excellentes options.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; néanmoins, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre après ouverture. Observez sa robe pâle et brillante, respirez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et ses notes d'agrumes et de fruits à chair blanche.
