Vin Roussette-de-savoie Domaine Pasquier - Altesse - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Pasquier nous offre avec cette Cuvée Altesse 2017 un vin blanc de caractère issu de l'appellation Roussette-de-Savoie, nichée au cœur des montagnes de la Savoie et du Bugey, une région prisée pour ses vins singuliers. Ce vin met en avant le cépage Altesse, renommé pour ses arômes floraux et minéraux, qui s'exprime magnifiquement, porté par le terroir calcaire et frais de la Savoie. Le millésime 2017, réputé pour sa maturité, offre une belle rondeur et une vivacité rafraîchissante. Le Domaine Pasquier, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, s'est forgé une réputation solide dans l'élaboration de vins authentiques respectueux de leur environnement.

Pour accompagner cette Cuvée Altesse, envisagez des mets délicats et parfumés qui souligneront ses arômes subtils et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme un plateau d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, offriront une alliance iodée et raffinée. Des plats traditionnels savoyards, tels qu'une truite meunière ou une fondue au fromage, se marieront également à merveille, créant une harmonie parfaite entre le vin et son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis humez ses notes florales et minérales avant de prendre une gorgée. Laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et rafraîchissante, révélant tout le charme d'un authentique vin de Savoie.