Vin Roussette-de-savoie Domaine Giachino - Altesse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Giachino, situé en Savoie, nous offre ici une Roussette-de-Savoie 2022, une cuvée Altesse remarquable. Ce vin blanc est issu du cépage Altesse, très prisé pour ses arômes floraux et sa fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, souligne la typicité de ce vin: des notes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le terroir savoyard, avec ses sols calcaires et son microclimat alpin, confère au vin une finesse et une longueur en bouche séduisantes. Le Domaine Giachino est réputé pour sa culture respectueuse de l'environnement et sa tradition familiale, ce qui se reflète dans la qualité de leurs vins.

Pour sublimer la Cuvée Altesse, envisagez de l'associer avec une fondue savoyarde crémeuse, des quenelles de brochet ou une terrine de poisson. Les fromages à pâte cuite comme le Beaufort ou le Comté se marieront également harmonieusement avec les nuances florales et minérales de ce vin. Ces accords mettent en valeur à la fois les saveurs du vin et la richesse de la gastronomie savoyarde.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, pendant environ 20 minutes, permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe dorée brillante, puis plongez dans l’intensité du nez, où se mêlent des notes florales et des touches minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique, un véritable délice pour les papilles!