Vins Seyssel Les Vins de Vienne - Sotanum - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sotanum 2023 des Vins de Vienne est un vin rouge provenant de l'appellation Seyssel AOC, située dans la région de Savoie et Bugey. Ce vin sec est unique par ses influences alpines qui se retrouvent dans sa structure et sa fraîcheur. Sans mention spécifique sur le cépage dans les informations fournies, il est possible que le vin soit élaboré à partir de cépages locaux tels que le mondeuse pour sa typicité régionale, bien que cela reste à confirmer. Les vins de Seyssel, bien que plus réputés pour leurs blancs et mousseux, offrent dans cette cuvée rouge des arômes distinctifs et une palette aromatique qui traduisent les influences du terroir alpin.

La région viticole de Savoie et Bugey est connue pour son climat montagnard, avec des hivers froids et des étés plutôt doux, ce qui favorise la maturation lente des raisins et le développement d'une bonne acidité. Le sol y est principalement composé d'alluvions et de calcaire, contribuant à la minéralité particulière des vins produits. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle bénéficie aujourd'hui d'une reconnaissance grandissante au sein du paysage viticole français.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de la région tels qu'une tartiflette ou un gratin dauphinois, qui s'harmoniseront avec sa structure et son caractère. Des viandes rouges grillées peuvent également sublimer ses nuances fruitées et épicées. À l'occasion d'un repas, il serait judicieux de marier ce vin avec un plateau de fromages savoyards, dont le reblochon ou le beaufort.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Sotanum légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler tous les arômes et la texture de ce vin tout en préservant sa fraîcheur naturelle.