Vin Apremont Domaine Jean Masson & Fils - La Centenaire - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jean Masson & Fils, établi au cœur de l’Appellation Apremont en Savoie, nous offre avec sa Cuvée La Centenaire 2023 un brillant exemple de l'élégance alpine. Élaboré principalement à partir du cépage autochtone Jacquère, ce vin blanc dévoile des arômes fruités et floraux délicats, reflétant la fraîcheur unique de son terroir. Le sol calcaire de la région, hérité de l'éboulement du Mont Granier, confère au vin une minéralité saisissante. Le climat montagnard, avec ses hivers rigoureux et ses étés doux, influence fortement le style de ce vin. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel depuis plusieurs générations, est une référence en Savoie, alliant héritage et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée La Centenaire, nous recommandons des accords mets-vins axés sur des produits de la mer ou des plats végétariens raffinés. Un risotto aux asperges, des huîtres fraîches ou une truite fumée sauront magnifier ses notes subtiles. Les spécialités savoyardes, telles que la fondue ou les crozets au beaufort, se marieront également à merveille, créant une harmonie régionale et gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes permettra une ouverture optimale des arômes. Commencez par admirer sa robe cristalline aux reflets pâles avant de découvrir, au nez, des senteurs de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale. Dégustez lentement pour apprécier toute la complexité et la finesse de ce sublime vin savoyard.