Vin Apremont Exception - 2020

Avis Viniou

Le vin "Exception" 2020 provient de la région de Savoie et Bugey, une zone vinicole renommée pour ses vins blancs délicats. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, l'Apremont est traditionnellement élaboré à partir de Jacquère. L'année 2020 a offert des conditions favorables pour une belle maturation, produisant un vin sec aux arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Le terroir, marqué par un sol calcaire issu des effondrements alpins, confère des notes minérales distinctes. Cette région bénéficie d'un climat montagnard, contribuant à la fraîcheur et à la vivacité des vins. Le domaine "Exception" est respecté dans la région, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'une truite fumée, des fromages de chèvre ou une fondue savoyarde. Le caractère frais et minéral du vin complètera parfaitement la richesse des plats de montagne, tandis que des fruits de mer ou un tartare de poisson mettront en valeur ses notes fruitées et florales. Explorer des mets de la région, comme la raclette, est une excellente manière de découvrir les harmonies régionales.

Pour apprécier pleinement "Exception" 2020, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur brillante, puis sentez ses arômes de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en savourant sa vivacité et sa minéralité. Laissez-vous transportez par cette belle expression savoyarde.