Vin Chignin André Et Michel Quenard - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Chignin "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Château André et Michel Quenard est un vin rouge issu d'une région méconnue mais fascinante : Savoie et Bugey. Cette cuvée, issue de vignes anciennes, magnifie les cépages typiques de la région, souvent Jacquère ou Mondeuse, révélant la pureté et la finesse que le terroir savoyard peut offrir. Les sols argilo-calcaires et le climat alpin, avec ses influences continentales et méditerranéennes, apportent complexité et fraîcheur à ce vin. Le domaine André et Michel Quenard, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, a su préserver l'authenticité et l'identité de cette région unique.

Ce Chignin accompagne magnifiquement des plats locaux comme une tartiflette ou une raclette, libérant ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Pour une touche plus raffinée, envisagez un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre. Les pâtes aux champignons ou un risotto alla milanese souligneront également la profondeur et l'élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chignin, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet à ses arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis éclatante ; laissez-vous ensuite séduire par ses arômes subtils de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, une attaque toute en fraîcheur suivie par une structure tannique soyeuse vous procurera un équilibre harmonieux et persistant.