Vins Abymes Cramoisay Vin de table - Vin de table

Avis Viniou

Le Cramoisay Vin de table, rouge de l'appellation Abymes en Savoie, est un vin non millésimé issu d'un assemblage unique. Bien que traditionnellement, l'appellation Abymes soit célèbre pour ses blancs, il s'agit ici d'une interprétation rouge qui reste intrigante. La particularité de ce vin repose sur son assemblage, dont les cépages ne sont pas spécifiquement détaillés mais probablement composés de variétés locales adaptées à cette région.

La région viticole de Savoie, et plus précisément l'appellation Abymes, est connue pour ses terroirs influencés par les Alpes environnantes. Le climat y est montagnard, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant aux vignes de se reposer au cours d'une dormance naturelle. Les sols majoritairement composés de moraines glaciaires, confèrent aux vins une minéralité distincte. Historiquement, la viticulture savoyarde a toujours été marquée par la petite escapade alpine des cépages, qui, à force de patience et d'expertise, donnent naissance à des vins singuliers.

Pour accompagner ce vin rouge de Savoie, envisagez des plats qui lui rendent hommage de par leur simplicité et saveur. Une raclette généreuse ou une tartiflette seraient idéales, exploitant ces notes rustiques et conviviales. Pensez également à des plats de charcuterie régionale ou un diot de Savoie, qui sauront s'harmoniser avec les caractéristiques de ce vin.

En termes de dégustation, ce vin doit être servi à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique, ainsi que ses notes caractéristiques dues au terroir savoyard. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes avant de le déguster pour profiter au mieux de sa complexité et profondeur.