Vin Mondeuse Domaine Trosset - Avalanche - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Trosset, niché au cœur de la Savoie, nous offre ici une cuvée unique : la Cuvée Avalanche 2019. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Mondeuse, se distingue par sa fraîcheur et ses notes épicées. Le millésime 2019, marqué par un climat ensoleillé et sec, a permis de développer une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité vivifiante. Le terroir savoyard, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat alpin, confère à ce vin une structure élégante et une grande pureté aromatique. Le Domaine Trosset, réputé pour son savoir-faire traditionnel, continue de préserver l'authenticité de ce cépage typique du vignoble savoyard.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accorder avec des plats qui révéleront sa complexité. Une fondue savoyarde ou une tartiflette apporteront une belle harmonie en jouant sur les notes savoureuses et épicées du vin. Pour les amateurs de viande, un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient également des choix judicieux. Les saveurs locales, telles que le gratin de crozets, s'associeront parfaitement à la Mondeuse, créant ainsi un accord régional authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, profonde et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de violette et de poivre blanc. En bouche, sa structure équilibrée et ses tanins fondus vous offriront une expérience riche et sophistiquée. Savourez chaque étape pour une immersion totale dans ce terroir savoyard d'exception.