Vin Côtes-du-marmandais Elian Da Ros - Cuvée Chante Coucou - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Chante Coucou 2003 du Château Elian Da Ros est un vin rouge remarquable de l'appellation Côtes-du-marmandais, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région de La Moyenne Garonne. Ce vin reflète le savoir-faire unique du domaine grâce à un assemblage de cépages typiques de la région. Le millésime 2003, reconnu pour sa chaleur, lui confère une richesse et une concentration aromatique notable. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré, influencé par la proximité de la Garonne, apportent finesse et équilibre. Elian Da Ros est un domaine reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture, combinant tradition et innovation.

Pour sublimer les arômes et la profondeur de ce vin, accompagnez-le d'un cassoulet au confit de canard ou d'un magret de canard grillé, deux plats typiques du Sud-Ouest qui complètent parfaitement ses saveurs. Un plateau de fromages affinés de la région, comme le Rocamadour, serait également un délice. Les plats à base d'agneau, tels qu'un gigot rôti aux herbes, rehausseront également la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Chante Coucou entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez un moment pour observer sa robe profonde et éclatante, avant de savourer son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, son tannin soyeux et la longue finale qui reflète l'excellence du terroir et du millésime.