Vin Gaillac Astrolabe - PREMIERES COTES MAUZAC - 2015

Avis Viniou

Ce Gaillac Blanc de 2015, produit par le Château Astrolabe, est issu du cépage Mauzac, typique de la région. Le millésime 2015 offre une belle expression de fraîcheur et de complexité aromatique, avec des notes de pomme, de poire et une touche florale délicate. Le terroir du piémont du Massif central, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par les vents d'autan, confère à ce vin une belle minéralité et vivacité. Le Château Astrolabe, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification, mettant ainsi en valeur le caractère unique de ses vins.

Pour sublimer ce Gaillac Blanc, pensez à des accords mets-vins avec des plats raffinés tels que des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, ou encore un risotto crémeux aux légumes de saison. Les spécialités régionales comme le cassoulet de morue ou la truite aux amandes seraient aussi de parfaits compagnons de ce vin, respectant ainsi la tradition culinaire du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, ensuite découvrez ses notes aromatiques au nez, avant de goûter pour apprécier son équilibre et sa finale rafraîchissante.