Vins Gaillac Plageoles - Mauzac vert - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Mauzac Vert 2020 du Château Plageoles est un vin blanc sec provenant de l'appellation Gaillac, située dans le Sud-Ouest de la France, et plus précisément au pied du Massif Central. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Mauzac vert, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes subtils et sa fraîcheur caractéristique. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin bio reflète l'engagement du domaine Plageoles en faveur de la viticulture durable, sans particularité de vinification inhabituelle notée, ce qui met en avant la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La région de Gaillac bénéficie d'un climat océanique d'influence continentale, avec des étés chauds et des hivers modérés. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux graves, favorisant la culture de différents cépages. L'histoire viticole de Gaillac est l'une des plus anciennes de France, remontant à l'époque romaine, et le Mauzac y a toujours eu une place prépondérante. Cela confère aux vins une richesse et une diversité qui séduisent les amateurs.

Pour accompagner la Cuvée Mauzac Vert 2020, optez pour des accords qui mettent en valeur sa vivacité et ses nuances aromatiques. Des plats de la région, tels qu’un aligot ou une truite aux amandes, feront merveille. Grâce à ses notes fruitées et florales, il se mariera également très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une salade de chèvre chaud.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et mémorable.