Vin Gaillac Domaine Plagéoles - Duras - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Plageoles, situé dans la région viticole authentique du Gaillac, produit la Cuvée Duras, un vin rouge singulier issu du millésime 2019. Ce vin est élaboré à partir du cépage autochtone Duras, connu pour sa capacité à offrir des vins expressifs et épicés. Le piémont du Massif central confère à ce vin un terroir riche en argilo-calcaire, combiné à un climat tempéré influencé par des microclimats favorables à une maturation optimale des raisins. Le Domaine Plageoles, à la réputation bien établie pour son respect des méthodes traditionnelles et sa créativité, est un pionnier dans la valorisation des cépages locaux.

Pour sublimer les arômes épicés et fruités de la Cuvée Duras, accompagnez-la de plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux cerises. Les notes épicées du vin résonneront merveilleusement avec un tajine d'agneau ou un plat à base de saucisse typique du Sud-Ouest. Les saveurs intenses de ces mets trouveront un écho parfait dans la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage préliminaire d'environ une demi-heure permettra au vin de s'aérer et de libérer toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et profonde, avant de plonger dans son bouquet aux notes épicées et fruitées. Enfin, savourez sa texture souple et son équilibre harmonieux en bouche.