Vin Haut-montravel Château le Raz - Cuvée Pierres Blanches - 2015

Avis Viniou

Le Château le Raz, célèbre pour ses vins du Sud-Ouest de la France, propose avec sa Cuvée Pierres Blanches 2015 un vin blanc d'une élégance remarquable. Situé dans l'appellation Haut-Montravel, ce vin bénéficie de la richesse géologique du Bergeracois, où les sols argilo-calcaires favorisent une belle maturité des cépages. Le millésime 2015 a été particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques idéales, apportant fraîcheur et complexité aromatique. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire ancestral, s'emploie à vinifier avec soin pour préserver l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets délicats tels qu'un filet de bar à la sauce citronnée ou des fromages à pâte molle comme le Brie. Les saveurs d'un poulet à la crème et aux champignons trouveront également un bel écho avec les notes subtiles de cette cuvée. Pour une immersion régionale, accompagnez-le de foie gras mi-cuit, une spécialité du sud-ouest qui se mariera merveilleusement avec ce vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température autour de 12°C. Il est conseillé de le décanter une demi-heure avant dégustation pour exprimer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée, puis appréciez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches au nez. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, alliant fraîcheur et persistance aromatique.