Vins Irouléguy Domaine MendiSokoa - Médaille d’or Paris 2001 bouteille 29460 - 1999

Avis Viniou

Le Domaine MendiSokoa propose avec cette cuvée rouge 1999, médaille d’or au Concours de Paris 2001, une superbe expression de l’appellation Irouléguy AOC située dans le piémont pyrénéen. Ce vin est issu principalement de cépages autochtones du Pays Basque, tels que le Tannat, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, qui confèrent à l’assemblage sa richesse et sa complexité. Le millésime 1999, réputé pour son équilibre, offre des vins avec de la structure, du fruit et une aptitude à la garde remarquable. La vinification traditionnelle de la région met l’accent sur l’extraction de la matière et des arômes, privilégiant l’expression du terroir et la fraîcheur, tout en préservant la finesse des tanins.

La région d’Irouléguy, nichée au cœur du Pays Basque, tire avantage d’un climat montagnard tempéré influencé par l’Atlantique, avec des étés chauds, des automnes souvent cléments et des amplitudes thermiques prononcées entre le jour et la nuit. Les sols, principalement constitués de grès rouges et de schistes, donnent aux vins une minéralité typique et une belle tension. La viticulture ici est héroïque, les vignes étant plantées en terrasses sur des pentes escarpées, ce qui limite les rendements mais concentre la qualité. L’appellation, forte de son histoire ancienne et de traditions préservées, produit des rouges de caractère, profonds et épicés, à la signature indéniablement basque.

Ce vin structuré et élégant se mariera idéalement avec une cuisine généreuse. Les spécialités basques telles que l’axoa de veau parfumé au piment d’Espelette, le magret de canard grillé ou encore le confit d’agneau seront des compagnons parfaits, tout comme des fromages affinés de brebis (ossau-iraty) ou des plats mijotés en sauce. Les viandes rouges rôties, civets de gibier ou une côte de bœuf maturée sublimeront la belle structure tannique du vin et sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de lui permettre de s’aérer et de développer son bouquet complexe. Une fois en bouche, vous apprécierez l’évolution apportée par ses années de garde, mêlant arômes de fruits noirs mûrs, notes épicées et une finale longue et savoureuse, reflet du caractère unique des grands Irouléguy rouges.