Vin Irouléguy Arretxea - Pantxuri Ophites - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pantxuri Ophites 2009" de Château Arretxea est un blanc enchanteur provenant de l'appellation Irouléguy, nichée dans le piémont pyrénéen. Issu d'un terroir unique mêlant sols d'ophites volcaniques et climat montagnard, il exploite des cépages autochtones révélant un millésime bien structuré et harmonieux. Château Arretxea, réputé pour son savoir-faire biodynamique, incarne la tradition viticole de cette région singulière où les influences océaniques et continentales se conjuguent pour donner naissance à des vins expressifs au caractère marqué.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, des poissons blancs en sauce au beurre ou encore une blanquette de veau. Les plats basques tels que la piperade accompagnée de fromages locaux comme l’Ossau-Iraty renforcent l'identité gustative du vin, offrant une belle harmonie entre les saveurs du terroir et celles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température d'environ 10-12°C. Il gagne à être carafé une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses notes florales et minérales puis savourez sa texture soyeuse et sa finale vivifiante.