Avis Viniou
Le Jurançon moelleux 2021 du Domaine La Côte Blanche est un vin blanc délicat, typique de la région du Sud-Ouest de la France, et plus précisément du piémont Pyrénéen. Ce vin blanc moelleux met en avant des cépages tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, connus pour leur richesse aromatique. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, avec un bel équilibre entre l'ensoleillement et les précipitations, permettant de révéler pleinement le caractère du terroir. La région du Jurançon se distingue par son climat montagnard tempéré et ses sols argilo-calcaires, offrant des vins complexes et équilibrés. Le Domaine La Côte Blanche, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition vinicole avec des techniques de vinification qui respectent l'intégrité des raisins tout en favorisant l'expression aromatique.
Pour sublimer ce Jurançon moelleux, il est idéal de l'associer à des mets qui équilibrent sa richesse et sa douceur. Optez pour des plats tels que du foie gras mi-cuit, des volailles aux sauces crémeuses ou des fromages à pâte persillée qui complèteront parfaitement les arômes fruités du vin. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou aux pêches, créent également un accord harmonieux. En termes de cuisine régionale, un magret de canard aux pêches apporterait une touche authentique à votre repas.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée et brillante du vin. Ensuite, humez ses arômes envoûtants de fruits exotiques et de miel. Enfin, laissez place à l'explosion aromatique en bouche, où les saveurs équilibrées et moelleuses créeront une expérience gustative mémorable.
