Avis Viniou
Le Montesquiou Jurançon 2015 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Jurançon, située dans le piémont Pyrénéen de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages locaux comme le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique, avec des notes exotiques telles que la mangue, l'ananas et des touches de miel qui viennent équilibrer une belle acidité. Ce vin bénéficie d'une vinification soignée qui préserve toute la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de l'appellation.
La région du Jurançon est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses coteaux ensoleillés qui bénéficient d'un climat océanique avec des influences montagnardes. Ces conditions idéales permettent l'obtention de raisins mûrs et concentrés, propices à la production de vins moelleux expressifs. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition remontant au Moyen Âge où les vins de Jurançon étaient déjà prisés à la cour des rois de Navarre.
Pour sublimer ce Jurançon moelleux, vous pouvez l'accorder avec des mets tels que le foie gras, cru ou poêlé, dont la texture crémeuse se mariera à merveille avec la douceur fruitée du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort sont également de très bons compagnons, car l'onctuosité et la puissance du fromage s'harmonisent parfaitement avec les arômes fruités et la légère acidité du vin. En dessert, optez pour une tarte aux fruits exotiques ou une panna cotta à la mangue.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permet de conserver toute la vivacité et la complexité aromatique du Jurançon, tout en rendant la dégustation agréable et rafraîchissante.
