Vin Jurançon Roche Guilhem - 2015

Avis Viniou

Le Jurançon 2015 de Roche Guilhem est un vin blanc français originaire du piémont pyrénéen, situé dans la région viticole du Sud-Ouest. Bien que le cépage ne soit pas mentionné ici, les vins de Jurançon sont traditionnellement élaborés à partir de Petit Manseng et Gros Manseng, reconnus pour leurs arômes de fruits tropicaux et leur acidité vive. Le millésime 2015, marqué par un climat chaud et sec, a donné naissance à des vins concentrés et complexes. Le terroir unique de Jurançon, dominé par des sols argilo-calcaires et une exposition sud, favorise un style riche et expressif. Le Château Roche Guilhem, avec son histoire ancestrale, jouit d'une réputation solide pour la production de vins authentiques et bien balancés.

Pour sublimer ce Jurançon, envisagez des accords avec des plats tels que le foie gras, où la douceur du vin contraste élégamment avec la richesse du mets. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques grillées, mettraient en valeur les notes florales et fruitées du vin. Pour une touche régionale, un fromage de brebis des Pyrénées pourrait créer une harmonie gourmande avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes pourra libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe lumineuse avant de plonger votre nez dans ses arômes exotiques. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, terminant sur une finale persistante et élégante.