Vins Madiran Château Barréjat - Cuvée de l’extrême - 2018

Avis Viniou

Le Château Barréjat Cuvée de l'extrême 2018 est un vin rouge audacieux de l'appellation Madiran, située dans la région pittoresque du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont Pyrénéen. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, que l'on retrouve fréquemment dans cette région. Le millésime 2018 s'est caractérisé par un climat équilibré avec un été chaud et des vendanges réalisées sous un temps clément, garantissant une maturité optimale des raisins. La vinification de cette cuvée met en avant une sélection rigoureuse des grappes et une extraction généreuse, ce qui lui confère une robe profonde et des tanins soyeux.

La région viticole du Sud-Ouest est réputée pour son climat océanique avec des influences montagnardes provenant des Pyrénées proches. Les sols de l'appellation Madiran sont majoritairement argilo-calcaires, favorisant l'expression du Tannat, qui s'y plaît particulièrement bien. Historiquement, cette zone viticole est l'une des plus anciennes de France, avec des traditions de vinification remontant à l'époque romaine.

La Cuvée de l'extrême du Château Barréjat est un vin de caractère qui se mariera harmonieusement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer avec un confit de canard, typique de la région, ou des plats de viande rôtie, comme un carré d'agneau. Les fromages à pâte pressée, comme le comté affiné, sont également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer au moins une heure avant la dégustation afin de favoriser l'ouverture des arômes et de permettre aux tanins de s'adoucir. Cette précaution révèlera toute la complexité et la profondeur de ce vin d'exception.