Vin Madiran Domaine de Crouseilles - Dombidau de Crouseilles - 2018

Avis Viniou

Le Madiran 2018 du Domaine de Crouseilles, et notamment sa Cuvée Dombidau, est un vin rouge robuste et expressif, principalement composé de Tannat, cépage emblématique de l'appellation. Ce millésime se distingue par sa richesse en tanins et une belle structure, grâce à un terroir argilo-calcaire du piémont Pyrénéen. Le climat océanique tempéré, associé à des techniques de vinification traditionnelles et soignées, favorise l'élaboration de vins puissants et équilibrés. Le Domaine de Crouseilles, fort d'une histoire riche, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et son savoir-faire enraciné dans le patrimoine viticole de Madiran.

Pour sublimer le Madiran 2018, optez pour des plats généreux et savoureux. Sa robustesse se marie particulièrement bien avec un confit ou un magret de canard, un cassoulet ou encore un gigot d'agneau rôti. Les fromages de caractère, tels que le Roquefort ou un Ossau-Iraty, s'harmonisent également à merveille avec ce vin. Pour une expérience authentique, privilégiez la cuisine du Sud-Ouest, qui enrichit et complète le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est idéal pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe dense et profonde, puis découvrez son bouquet complexe en portant le verre à votre nez, où se mêlent des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par la puissance et la persistance en bouche, véritables signatures des grands vins de Madiran.