Avis Viniou
Le Monbazillac du Château Theulet, millésime 2017, est un vin moelleux d'exception. Produit dans l'appellation Monbazillac, ce vin blanc est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2017, bien que difficile pour de nombreuses régions viticoles françaises à cause de gelées printanières, a offert un beau potentiel de concentration et de richesse en Monbazillac grâce à une maturation optimale des raisins favorisée par un automne clément. Le terroir de Monbazillac, situé dans la région viticole du Bergeracois et Duras, se distingue par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par la proximité de la Dordogne, qui crée des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, indispensable à la production des grands vins moelleux.
La région du Sud-Ouest de la France est riche en histoire viticole, avec des pratiques remontant à plusieurs siècles. Le climat y est doux et l'ensoleillement généreux, ce qui favorise la maturation des grappes. Les producteurs de Monbazillac ont su tirer parti de ces conditions pour développer des techniques de vinification qui capturent l'essence du terroir et la complexité aromatique de leurs vins.
Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour du foie gras, un mariage classique qui permet de sublimer la sucrosité du vin. Des plats comme le poulet rôti avec un glaçage à l'orange ou des fromages bleus comme le Roquefort feront également merveille. En dessert, des tartes aux fruits secs ou aux pommes seront de parfaits compagnons.
Ce vin se déguste idéalement entre 8 et 10°C, une température qui permettra de révéler la richesse de ses arômes de fruits confits, de miel et d'épices tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Assurez-vous de le servir légèrement rafraîchi pour apprécier sa complexité et sa texture soyeuse.
