Vin Monbazillac Club Des Sommeliers - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac 2020 du Club des Sommeliers est un vin blanc moelleux provenant du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui composent l'assemblage typique des Monbazillac. La région bénéficie d'un climat océanique modéré avec des influences continentales, offrant des conditions optimales pour la pourriture noble, ce qui enrichit le vin en sucre tout en préservant son acidité. Cette zone viticole est fière de ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité aromatique du vin. Le Club des Sommeliers, bien que relativement récent, s'est forgé une réputation de sélection de vins de qualité.

Pour accompagner ce Monbazillac, misez sur des plats qui souligneront sa douceur et son équilibre. Les foies gras, en terrine ou poêlés, seront des compagnons parfaits, tout comme les fromages bleus tels que le Roquefort. En matière de desserts, privilégiez des tartes aux fruits, en particulier aux abricots ou aux pêches, pour un accord classique. Si vous souhaitez explorer des associations régionales, une tarte aux noix du Périgord se mariera merveilleusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température fraîche, autour de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une légère aération une demi-heure avant la dégustation peut rehausser ses arômes. En le servant, observez sa robe dorée brillante, respirez les arômes de fruits exotiques et de miel, puis goûtez pour découvrir son intensité et sa persistance en bouche. Un véritable plaisir à savourer lentement.