Avis Viniou
Le vin Terrasses Autan 2013 est un doux liquoreux provenant de la prestigieuse appellation Monbazillac, située dans la région chaleureuse et pittoresque du Sud-Ouest de la France. Bien que Monbazillac soit principalement reconnu pour ses vins blancs, ce rouge liquoreux se démarque par sa rareté et son caractère unique. La vinification suit probablement une méthode traditionnelle où les raisins sont récoltés tardivement, lorsqu'ils sont gorgés de sucre, favorisant ainsi la concentration des arômes et de la douceur. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des automnes doux, idéales pour la viticulture.
La région viticole de Bergeracois et Duras est renommée pour son microclimat idéal et ses sols riches en argile et calcaire, qui contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. Le Sud-Ouest de la France est une terre d'histoire, où les traditions viticoles se perpétuent depuis des siècles. Monbazillac, en particulier, est traditionnellement connu pour ses vins blancs moelleux, mais la diversité des cépages et la créativité des vignerons permettent des expressions inattendues comme ce rouge liquoreux.
Pour accompagner ce Monbazillac rouge liquoreux, pensez à des plats qui valorisent sa douceur et son intensité. Des associations audacieuses avec du chocolat noir de haute qualité ou une tarte aux fruits rouges peuvent créer une symphonie de saveurs. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte tatin pour un accord local idéal. Il se marie également bien avec des fromages persillés comme le Roquefort.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Cette température permettra de sublimer ses arômes tout en soulignant son équilibre parfait entre douceur et acidité. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute son opulence aromatique.
