Avis Viniou
Le Château Vignal La Brie produit un Monbazillac 2021, un vin blanc moelleux qui incarne l'élégance et la richesse de la région du Bergeracois. Ce terroir est souvent enrichi par la présence du botrytis cinerea, favorisé par le climat humide, offrant des arômes d'abricot, de miel et d'amandes. Sans indication précise du cépage, il est plausible que ce vin soit composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, typiques pour l'appellation. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis une maturité optimale. Le Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et un microclimat unique, offre des vins de caractère. Le Château Vignal La Brie, avec une histoire enracinée dans la tradition, est reconnu pour son souci de l'authenticité et sa quête de l'excellence.
Pour sublimer les arômes de ce Monbazillac, optez pour des mets délicats et raffinés. Foie gras poêlé ou en terrine est un classique incontournable qui s'accorde harmonieusement avec ce vin moelleux. Fromages persillés, comme le Roquefort, feront également de sublimes accompaniments. Pour un accord régional, servez-le avec une tarte aux noix de la région, à laquelle le vin apportera une belle douceur en contraste.
Pour une dégustation optimale du Monbazillac 2021, servez ce vin à une température de 8-10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée. Au nez, profitez de son bouquet complexe et envoûtant. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et sa finale persistante.
