Vin Montravel Château Puy-Servain - Terrement

Avis Viniou

Le Château Puy-Servain, situé dans l'appellation Montravel, au cœur du Bergeracois et Duras dans le Sud-Ouest de la France, est réputé pour ses vins blancs élégants. Cette cuvée Terrement "Non millésimée" met en valeur un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, privilégiant souvent le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le terroir de Montravel, avec ses sols argilo-calcaires et un microclimat qui bénéficie de l'influence de la Dordogne, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, résultant en des vins aux arômes floraux et de fruits à chair blanche, soutenus par une acidité rafraîchissante. Le Château Puy-Servain, avec sa longue histoire de production viticole de qualité, est respecté pour sa capacité à marier tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin blanc de Montravel, pensez à des plats légers qui rehausseront ses notes vives et fruitées. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées seraient excellents, tout comme des poissons en sauce légère ou des fromages de chèvre frais. Pour une harmonie parfaite avec la région, essayez de le servir avec un magret de canard fumé accompagné d'une salade de mâche et noix, ou encore un foie gras poêlé, qui mettront en valeur la rondeur et l'acidité de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, reflet de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Au nez, humez les arômes floraux délicats et les notes de fruits comme la pomme et la pêche. En bouche, percevez son équilibre entre une acidité vive et une rondeur subtile. N'hésitez pas à le laisser s'aérer légèrement dans le verre pour que ses arômes se développent pleinement.