Vin Bergerac Domaine l'Ancienne Cure - 2021

Avis Viniou

Le Domaine l'Ancienne Cure, situé dans l'appellation Bergerac au cœur du Sud-Ouest de la France, produit un vin rouge 2021 remarquable par sa finesse et son caractère. Cette région viticole, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré avec une influence océanique, favorise la croissance d'un équilibre harmonieux entre la fraîcheur et la profondeur des vins. Le millésime 2021, marqué par des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, promet un vin riche en nuances. L'Ancienne Cure, avec sa longue histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, offre ici un vin aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges mûrs.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats qui en rehausseront les saveurs fruitées et épicées. Un magret de canard rôti ou un cassoulet typique du Sud-Ouest s'accorderont parfaitement avec sa robustesse. Pour des accords plus légers, une assiette de charcuterie artisanale ou des fromages affinés feront également des merveilles, équilibrant le goût puissant du vin tout en mettant en avant sa subtilité.

Lors de la dégustation, servez ce Bergerac à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envahir par ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées au nez. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps d'apprécier sa structure et sa longueur en bouche, qui révèlent des tanins élégants et une belle fraîcheur persistante.