Avis Viniou
Le Château de Planques, situé dans l'appellation Bergerac de la région viticole du Sud-Ouest de la France, produit un vin rouge riche datant de 2015. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc qui offrent des arômes de fruits noirs, de sous-bois et parfois de tabac. Le climat tempéré de la région avec son influence océanique et ses sols calcaires contribuent à la complexité du vin. Le Bergeracois est connu pour son histoire viticole riche et le Château de Planques, par son savoir-faire, perpétue cette tradition en produisant des vins de caractère qui reflètent le terroir unique du sud-ouest français.
Pour accompagner ce Bergerac de 2015, optez pour des plats qui soulignent sa structure tannique et ses arômes profonds. Une daube de bœuf aux carottes, un magret de canard grillé ou une assiette de charcuterie fine s'harmoniseront à merveille. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary, seront également des choix parfaits pour saisir l'essence du vin tout en respectant ses racines culturelles.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température environ de 16-18°C pour mieux percevoir ses arômes bouquetés. Un carafage d'une à deux heures peut être bénéfique pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur intense et éclatante du vin, puis humez les notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la longueur du vin, tout en prenant le temps de savourer chaque nuance.
