Vin Non spécifié Château Saint-Go - 1995

Avis Viniou

Le Château Saint-Go 1995 est un vin rouge en provenance de la région du Sud-Ouest de la France, une terre riche en diversité de terroirs. Bien que son assemblage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent produits à partir de cépages tels que le Malbec, le Merlot, ou encore le Tannat. Le millésime 1995 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'une climatologie favorable sur les vignobles français. Le terroir du Sud-Ouest est caractérisé par une diversité géologique qui donne des vins au profil complexe et authentique. Historiquement, Château Saint-Go a su bâtir sa réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et son souci constant de la qualité.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats à la fois savoureux et raffinés. Un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges ou encore un confit de canard seront parfaits pour accompagner ce vin rouge généreux. Les fromages affinés de la région, tels qu'un bon Rocamadour, peuvent aussi faire un excellent mariage. Ces accords révèlent la richesse aromatique du vin tout en soulignant ses tanins élégants.

Lors de la dégustation, servez le Château Saint-Go à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa belle robe rubis qui, avec l'âge, peut développer des nuances plus tuilées. Ensuite, humez les arômes pour apprécier les notes de fruits mûrs, d'épices, et éventuellement de cuir. En bouche, savourez la texture veloutée et la complexité de ses saveurs. N'oubliez pas de laisser le vin respirer légèrement dans le verre avant chaque gorgée pour une expérience optimale.