Vin Cahors Mas Des Étoiles - 2018

Avis Viniou

Le Mas Des Étoiles 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans le sud-ouest de la France. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent structure et finesse au vin. Sans indication de l'assemblage, il est probable que le cépage dominant soit le Malbec, typique de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, propice à la maturation optimale des raisins. Le domaine Mas Des Étoiles, peu connu pour ses innovations en vinification, mise sur la tradition pour produire des vins authentiques et représentatifs de la région.

Pour sublimer le Mas Des Étoiles 2018, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet de Castelnaudary, par exemple, pourrait rehausser la robustesse et la complexité du vin. D'autres plats de viande, comme un magret de canard grillé ou des côtes d'agneau aux herbes de Provence, mettraient en exergue ses notes fruitées et épicées. Pensez également à des fromages affinés comme le Roquefort pour une alliance gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez un carafage d'au moins une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa bouche pleine et ses tannins soyeux. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et l'élégance de ce vin de Cahors.