Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon 2022 du domaine Le Temps des Rois se distingue par sa robe dorée éclatante et ses arômes riches de fruits exotiques et de miel, caractéristiques du chenin blanc, cépage emblématique de la région. Ce vin blanc moelleux provient des coteaux ensoleillés de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, un terroir dont les sols schisteux favorisent des vins d'une grande finesse et acidité équilibrée. Le climat tempéré, associé à des brumes matinales fréquentes, encourage le développement de la pourriture noble, apportant une complexité aromatique supplémentaire. Le domaine Le Temps des Rois, fort de son héritage et savoir-faire, s'illustre par la qualité constante de ses productions et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la tradition.
Pour mettre en valeur ce Coteaux-du-Layon, des accords avec du foie gras poêlé ou des plats thaïlandais légèrement épicés, tels que des currys au lait de coco, seront parfaits. Les saveurs sucrées et acidulées de ce vin le rendent également idéal pour accompagner des fromages bleus, en particulier le Roquefort, ou encore une tarte tatin aux pommes, pour un accord régional et harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C après un léger carafage de trente minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la brillance de sa robe, puis humez ses parfums envoûtants de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et fraîcheur, ainsi que sa finale longue et élégante.
