Vin Coteaux-du-layon Domaine du Petit Val - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Petit Val nous propose ici un vin rouge atypique issu d'une région réputée pour ses vins moelleux et liquoreux, le Coteaux-du-Layon en Anjou-Saumur. Ce vin présente un profil singulier, en partie dû à l'année 2023, qui a bénéficié de conditions climatiques favorables. La cuvée Prestige offre un assemblage élégant, empreint du terroir calcaire de la Vallée de la Loire, avec des notes profondes de fruits rouges et une belle structure tannique. Cette région est connue pour son climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, et son sol varié qui confère aux vins une minéralité exceptionnelle. Le Domaine du Petit Val, avec son riche héritage, a su tirer parti de ces atouts pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin rouge audacieux, pensez à des accords avec des plats qui rehausseront ses arômes fruités et sa texture veloutée. Un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon mettraient en valeur son caractère. Les fromages tels qu’un Livarot ou un Saint-Nectaire viendront aussi compléter harmonieusement ce vin. Pour des accords plus locaux, essayez-le avec une tarte tatin salée aux échalotes confites, typique du terroir angevin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique riche en fruits mûrs et épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante. C'est un vin qui saura séduire les amateurs de rouges expressifs et élégants.