Vin Coteaux-du-layon Domaine L'angelière - 2018

Avis Viniou

Le Domaine L'angelière, niché au cœur de l'Anjou-Saumur, propose un vin Coteaux-du-layon 2018 étonnamment rouge pour une région davantage réputée pour ses blancs moelleux. Le millésime 2018, en Vallée de la Loire, a été marqué par un climat favorable offrant des vins d'une belle concentration aromatique. La région bénéficie d'un climat océanique doux et de sols schisteux idéaux pour la viticulture. Le Domaine L'angelière, bien connu pour sa tradition et son savoir-faire, se distingue par une approche respectueuse du terroir, garantissant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats tels qu'une volaille rôtie aux épices douces ou un magret de canard aux fruits rouges, dont les saveurs se marieront parfaitement avec le caractère moelleux du vin. En ajoutant une touche régionale, des poires tapées du Val de Loire en dessert pourraient également agréablement souligner les arômes de fruits du vin.

À la dégustation, servez ce vin légèrement frais, à environ 12-14°C, afin de préserver ses arômes délicats. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe pourpre intense avant de humer ses notes fruitées et nuancées. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre et sa douceur caractéristique.