Vin Coteaux-du-loir Domaine Gigou - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Loir rouge 2017 du Domaine Gigou est un vin de caractère originaire de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Le Domaine Gigou est réputé pour sa mise en valeur du cépage Pineau d'Aunis, caractérisé par ses arômes de fruits rouges et ses épices subtiles. Le terroir calcaire de la région, associé à un climat tempéré, confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur distinctive. Les techniques de vinification traditionalistes utilisées par le domaine se traduisent par un vin élégant et bien structuré. Le Domaine Gigou, avec son riche héritage, joue un rôle méthodique dans la préservation des traditions viticoles de la région.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la vivacité de ce Coteaux-du-Loir, il est conseillé de l'associer à des plats légers qui sauront en subliminer les saveurs. Des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un rôti de porc aux herbes se marieront harmonieusement avec ce vin. Les mets régionaux comme une rillette de Tours ou une cassolette de champignons de la Vallée de la Loire seraient également de parfaits alliés, renforçant le lien culturel et gustatif.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-Loir 2017, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de déployer l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, savourer sa fraîcheur et sa finesse. Ces étapes permettront d'apprécier toute la complexité et l'harmonie de ce vin unique.