Vin Coteaux-du-loir Domaine de Cezin - Génération IV - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Loir "Cuvée Génération IV" 2022 du Domaine de Cezin est un vin rouge fascinant, issu des vignobles pittoresques de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Bien que le document ne précise pas le cépage, les vins de cette appellation intègrent souvent le Pineau d'Aunis, un cépage local réputé pour sa complexité aromatique et ses nuances épicées de poivre. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire typique de cette région confère au vin une belle minéralité. Le Domaine de Cezin, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, perpétue l'héritage de ce terroir avec passion et innovation.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Loir, choisissez des plats qui souligneront ses arômes délicats et ses tanins aimables. Une volaille rôtie, telle qu'un poulet fermier aux herbes, flattera ses notes épicées et fruitées. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de champignons sauvages, se marieront également à merveille. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec un plat de rillettes de Tours ou un crottin de chèvre affiné, apportant une touche régionale qui résonne avec le terroir de la Loire.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Génération IV" 2022, servez ce vin à une température de 14-16°C. Avant la dégustation, un carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes envoûtants. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez son bouquet complexe, mélange de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre acidité vivifiante et structure tannique élégante, offrant une expérience riche et mémorable.