Vins Cour-cheverny Petit Chambord - 2022

Avis Viniou

Vin blanc de caractère, le Cour-Cheverny du château de Petit Chambord, millésime 2022, est un pur cépage Romorantin, unique à cette appellation. Cultivé sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de la région de La Touraine, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. La vinification classique met en valeur les arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, rehaussés de subtiles notes florales et minérales.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement La Touraine, se distingue par son climat tempéré océanique, atténué par la présence de la Loire et de ses affluents. Ce climat, associé à la diversité des sols, permet une variété de styles de vins. La Vallée de la Loire est également riche d’une histoire viticole qui remonte à l'époque gallo-romaine, et chacune de ses sous-régions offre un patrimoine culturel et gustatif unique, Cour-Cheverny étant l'un des joyaux plus discrets mais prestigieux.

Pour accompagner ce Cour-Cheverny, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure. Il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. À la découverte des saveurs locales, associez-le avec une tarte fine aux légumes de saison ou encore un fromage de chèvre frais, une spécialité culinaire de la région.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de sublimer son profil aromatique délicat tout en maintenant sa belle acidité. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour libérer toute sa jeunesse et ses arômes distincts.