Vins Cour-cheverny Charlemagne

Avis Viniou

Le vin "Charlemagne" de l'appellation Cour-cheverny AOC, situé dans la région viticole de La Touraine, est un vin blanc sec de la vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, cela ne diminue en rien son caractère distinctif. La particularité de cette appellation réside dans son cépage unique : le Romorantin. Issu de sols argilo-siliceux, ce cépage est réputé pour produire des vins d'une grande finesse et fraîcheur, avec des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, accompagnés souvent d'une subtile minéralité. La vinification soignée permet de mettre en valeur la pureté et la vivacité du Romorantin, caractéristiques typiques de cette région.

La Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Le sol varié et la présence de la Loire et de ses affluents favorisent la production de vins très diversifiés. La région est imprégnée d'une riche histoire viticole, remontant au Moyen Âge, qui contribue à la renommée de ses vins.

Un vin de Cour-cheverny se marie élégamment avec des mets raffinés. Pour cela, envisagez des accords avec des poissons en sauce blanche, des volailles grillées, ou encore un plateau de fruits de mer. Du côté des spécialités régionales, essayez-le avec des escargots persillés ou une salade de chèvre chaud.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Cette température permet de souligner sa vivacité et d'exhaler ses arômes délicats sans les masquer par un excès de fraîcheur. Laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour un plaisir gustatif maximal.