Vin Cour-cheverny Philippe Sauger - Des Lys

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny Cuvée Des Lys du Château Philippe Sauger est un vin blanc non millésimé provenant de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation Cour-Cheverny. Ce vin se distingue par l'utilisation exclusive du cépage romorantin, qui est cultivé sur des sols riches en argiles à silex, typiques de La Touraine. La méthode de vinification respecte les traditions locales tout en mettant en valeur la vivacité et le caractère minéral du romorantin. Cette région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques qui favorisent la croissance de raisins de qualité, marquée par des nuits fraîches qui préservent l'acidité. Le Château Philippe Sauger est réputé pour sa longue histoire d'excellence et son engagement envers la préservation des traditions viticoles locales.

Pour apprécier cet élégant Cour-Cheverny, envisagez de le marier avec des plats à base de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de poisson blanc, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème et aux morilles trouveront également une belle harmonie gustative avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cour-Cheverny à une température idéale de 10 à 12°C pour rehausser ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d’aérer ce vin et de libérer ses notes florales et minérales. Admirez sa robe jaune pâle aux reflets argentés, puis humez sa palette aromatique comprenant des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa vivacité et son élégante structure avant de prolonger le plaisir avec une finale persistante et bien équilibrée.