Vin Jasnières lelais - clos d exception - 2020

Avis Viniou

La cuvée Clos d'Exception 2020 du Château "Lelais" est un vin blanc issu de l'appellation Jasnières, nichée au cœur de la région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de cépages Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter avec finesse le terroir. Le millésime 2020, caractérisé par un climat équilibré, offre une belle expression aromatique et un potentiel de garde intéressant. Jasnières bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, contribuant à l'élégance et à la minéralité du vin. Le domaine "Lelais," avec une réputation d'excellence, allie tradition et innovation, renforçant sa position parmi les références de l'appellation Jasnières.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui subliment sa fraîcheur et sa complexité. Des plats à base de poissons blancs, comme le cabillaud en sauce au beurre blanc, se marieraient parfaitement avec ce vin. Des fruits de mer et crustacés, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, souligneront la minéralité du Chenin Blanc. En termes de spécialités régionales, un fromage de chèvre frais, comme un Valençay, complétera harmonieusement la palette aromatique du vin.

Au moment de la dégustation, servez ce Jasnières à une température idéale d'environ 10-12°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer une vingtaine de minutes en carafe pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis découvrez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture délicate, son acidité bien équilibrée et sa finale longue et élégante.