Vin Jasnières DOMAINE DE CEZIN - origine - 2020

Avis Viniou

Le Jasnières 2020 du DOMAINE DE CEZIN est un vin blanc de la région de La Touraine, dans la vallée de la Loire, une appellation reconnue pour ses vins d'une grande finesse. Ce vin est issu de la cuvée "origine", se distinguant par son cépage principal, le Chenin Blanc. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Jasnières, avec ses sols d'argile et de calcaire, confère au vin une minéralité élégante et une belle complexité aromatique. Le Domaine, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a réussi à exprimer le potentiel exceptionnel de ce terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Jasnières se marie à merveille avec des plats à base de poisson, fruits de mer ou encore des fromages de chèvre, typiques de la région. Les saveurs délicates des huîtres, un ceviche de daurade ou un gratin de lotte se trouveront sublimées par sa fraîcheur et ses arômes de fruits à noyau. Pour une touche locale, un crottin de Chavignol révèlera toute l'élégance minérale du vin.

Pour apprécier pleinement ce Jasnières 2020, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour révéler subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe cristalline et brillante. Au nez, le vin offre des notes de fleurs blanches et de fruits frais, tandis qu'en bouche, sa légère acidité et sa minéralité apportent une finale éclatante.