Vin Jasnières Moulin Blanc - 2020

Avis Viniou

Le vin Rouge 2020 de la Touraine, appellation Jasnières, du Château Moulin Blanc, est une rareté dans cette région principalement dédiée au blanc. Le terroir unique de Jasnières, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influence grandement sa production. Bien que la Touraine soit réputée pour ses vins blancs issus du Chenin Blanc, ce vin rouge se démarque par son caractère et sa finesse. La clé du style de Moulin Blanc réside dans l'attention portée à la vinification et à l'élevage, respectant les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes. L'histoire du domaine témoigne d'une passion transmise de génération en génération, contribuant à sa réputation de producteur de qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentueront ses arômes et sa structure. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux fruits rouges, offrent un mariage gustatif harmonieux. Des plats régionaux, tels qu'une terrine de gibier ou une joue de bœuf confite, mettraient en valeur les nuances du vin. Les fromages affinés de la région, notamment le Sainte-Maure de Touraine, créeront également une belle association.

Pour apprécier pleinement ce vin Rouge 2020, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe profonde aux reflets pourpres. Humez les arômes fruités et épicés qui se déploient au contact de l'air. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Une dégustation attentive révélera la richesse et la complexité de cette cuvée atypique pour l'appellation Jasnières.