Vin Jasnières Colin - 2023

Avis Viniou

Le vin Jasnières de 2023 produit par le Château Colin est un blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est caractérisé par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques des vins de l'AOC Jasnières, souvent à base de Chenin Blanc. Le millésime 2023, encore jeune, promet des arômes de pomme verte, de poire et d'un soupçon de fleurs blanches, avec une belle acidité qui reflète le terroir argilo-calcaire de la région. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré qui, combiné à ses sols variés, offre des vins équilibrés et complexes. Le Château Colin, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables, confère à ce vin une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Jasnières, optez pour des plats qui sauront sublimer sa vivacité et sa structure. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur. Une volaille rôtie aux herbes ou un plateau de fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, sont également d'excellents choix. Pour une expérience culinaire enrichie, essayez-le avec un plat traditionnel de la région, tel qu'une tarte à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais donner au vin quelques minutes pour s'ouvrir dans le verre peut être bénéfique. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante. Humez les arômes délicats qui s'échappent du verre, puis goûtez en appréciant son attaque vive suivie de sa profondeur aromatique. C'est un vin à savourer pour sa pureté et son élégance.