Vin Jasnières domaine des gauletteries - clos st jacques - 2017

Avis Viniou

Le Jasnières 2017 du Domaine des Gauletteries est un vin rouge remarquable provenant de la célèbre région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de La Touraine. La cuvée Clos St Jacques met en avant la finesse et l'élégance typiques des vins de cette sous-région, bien que le Jasnières soit traditionnellement connu pour ses blancs issus du Chenin Blanc. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges, associés à une structure délicatement tannique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité et une fraîcheur équilibrée au vin. Le terroir de la Vallée du Loir, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Le Domaine des Gauletteries jouit d'une solide réputation grâce à son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Jasnières, envisagez un canard rôti aux fruits rouges, dont l'acidité et la douceur souligneront les arômes fruités du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que les plats en sauce légère, sublimeront ses tannins soyeux. En termes de spécialités régionales, une rillette de Tours pourrait également être un excellent choix, apportant une touche authentique de la région.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de la robe aux reflets grenat, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, fruits et tannins, pour une finale persistante et rafraîchissante.