Vin Jasnières lelais - gauleteries - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Gauleteries" 2017 du Château Lelais, un vin rouge de Jasnières, surprend par son élégance et sa finesse, atypiques pour une région davantage connue pour ses blancs à base de Chenin. Issues d'un sol argilo-calcaire, ses vignes bénéficient d'un climat tempéré propice à une maturité optimale. Ce vin profite d'une vinification soignée, qui lui confère des notes fruitées intenses de fruits rouges, accompagnées de tannins souples et d'une belle fraîcheur. La Touraine, et plus précisément l'appellation Jasnières, est riche en histoire viticole avec un terroir remarquable qui influence les profils aromatiques des vins avec ses particularités géologiques.

Pour ce rouge singulier de Jasnières, nous suggérons des accords mets-vins qui sublimeront ses caractéristiques. Une belle pièce de porc aux pruneaux, un magret de canard aux cerises, ou encore un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure de Touraine s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les plats riches en umami ou légèrement sucrés mettront en avant son bouquet fruité et sa structure délicate.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, inspirez ses nuances de fruits rouges et d'épices, puis goûtez-le en savourant son équilibre entre fruité et fraîcheur. De cette manière, le vin révélera toute sa complexité et sa subtilité.